click it a day,Thanks! =D

Sunday, August 31, 2014

The Making of No Baked Cheesecakes *Original* *Oreo* *Strawberry*

最近对烘焙有兴趣,每次我在做蛋糕时,爸爸看到都会问我做什么啊?他还说知道我对烘焙有兴趣,应该送我去读烘焙的(我~不~要~)我做的蛋糕都是不需要烘烤的,直接放进冰箱等蛋糕凝固就好了。我选择做无需烘烤蛋糕的主要原因是家里的烤箱有点问题,另外一个原因是无需烘烤芝士蛋糕的做法非常简单

Original Cheesecake
其实之前是没想过要做no baked cheesecake,在做这蛋糕我是想做light cheesecake,需要烘烤的,我去卖材料的店买材料时,老板娘推荐这个cheesecake,所以我就做这个蛋糕了。

材料就只需要这几个:

这包就是那店卖的,已经调好了的粉,只需要加入植物性奶油和动物性奶油,然后搅拌至面糊硬挺,还有做饼底就完成cheesecake了,这个非常简单。
消化饼加黄油

放进freezer六个小时

Oreo Cheesecake
我是先做strawberry cheesecake后才做oreo cheesecake的,这蛋糕我大多数是根据strawberry cheesecake的食谱做的,但是也有refer下面的食谱

点击:

经过我的更改,我做的oreo cheesecake食谱如下:
Oreo饼70克 (Oreo饼我用一条,用来做饼底和在面糊里)
黄油35克
Caster sugar 40克

奶油奶酪多过动物奶油,蛋糕会没那么软,cheese味比较重。这蛋糕我叫小妹帮我弄,哈哈
我用吹风机吹蛋糕模边,蛋糕很容易从蛋糕模脱落了,original和strawberry的我用刀刮,所以没那么美

Strawberry Cheesecake
我是按照下面的食谱做的,动物奶油多过奶油奶酪,所以比较水,像jelly那样,这是我在做蛋糕时发现的。

食谱是放草莓酱,我用草莓来取代草莓酱 :D

这个星期做了tiramisu,下次再分享吧

Thursday, August 21, 2014

The Making of Mille Crepe


前两个星期试做了这个法式千层蛋糕,在做之前,我一直觉得会失败,因为怕皮煎得太厚,但最后成功了!!!虽然卖相没像外面卖的那么好,但是味道真的蛮像我在nadeje
吃过的original口味。

这张用相机拍的,所以颜色比较亮

食谱点击这里


(原来我做的是Lady M的法式千层蛋糕,不是nadeje的@@)

做这蛋糕要很有耐心,做好了面糊还不能马上煎哦,要把面糊放进冰箱至少2个小时或隔夜。(我放到隔夜)

 开始煎啦~

我觉得制作法式千层蛋糕,最重要的是煎的皮要薄,这是我最担心的,因为我一直怕我把皮煎得很厚。

要很有耐心地煎,因为要煎20多片,最后我弄的面糊只能煎20片(其实是21片,因为有其中一片被我煎到烂了,我生气,吃了它!)总共花了两个小时煎这20片可丽饼。

看到边边是这样的,就觉得成功了!!!

有些被我煎到破一大洞,就像下面这张图,哈哈

煎完后,是时候制作卡式达酱了!

把卡式达酱搽在每一片可丽饼就可以了!

之后把成品放进冰箱3个小时,3个小时后就能把千层蛋糕拿出来切片了。

变形的法式千层蛋糕 xD
第一次做,成功了!!!全程都是我一个人在做 @@ 觉得很不可思议,我还拿了这蛋糕给朋友试吃,谢谢你们的夸奖 <3 nbsp="" p="">

p/s: 妈妈说弄这蛋糕好多工,怪不得卖那么贵

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...