The Making of No Baked Cheesecakes *Original* *Oreo* *Strawberry*

最近对烘焙有兴趣，每次我在做蛋糕时，爸爸看到都会问我做什么啊？他还说知道我对烘焙有兴趣，应该送我去读烘焙的（我~不~要~）我做的蛋糕都是不需要烘烤的，直接放进冰箱等蛋糕凝固就好了。我选择做无需烘烤蛋糕的主要原因是家里的烤箱有点问题，另外一个原因是无需烘烤芝士蛋糕的做法非常简单。

Original Cheesecake

其实之前是没想过要做no baked cheesecake，在做这蛋糕我是想做light cheesecake，需要烘烤的，我去卖材料的店买材料时，老板娘推荐这个cheesecake，所以我就做这个蛋糕了。

材料就只需要这几个：

这包就是那店卖的，已经调好了的粉，只需要加入植物性奶油和动物性奶油，然后搅拌至面糊硬挺，还有做饼底就完成cheesecake了，这个非常简单。

消化饼加黄油

放进freezer六个小时

Oreo Cheesecake

我是先做strawberry cheesecake后才做oreo cheesecake的，这蛋糕我大多数是根据strawberry cheesecake的食谱做的，但是也有refer下面的食谱

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Oreo Cheesecake 

经过我的更改，我做的oreo cheesecake食谱如下:

动物奶油125克

奶油奶酪165克

Oreo饼70克 （Oreo饼我用一条，用来做饼底和在面糊里）

黄油35克

吉利丁片5克

Caster sugar 40克

奶油奶酪多过动物奶油，蛋糕会没那么软，cheese味比较重。这蛋糕我叫小妹帮我弄，哈哈

我用吹风机吹蛋糕模边，蛋糕很容易从蛋糕模脱落了，original和strawberry的我用刀刮，所以没那么美

Strawberry Cheesecake

我是按照下面的食谱做的，动物奶油多过奶油奶酪，所以比较水，像jelly那样，这是我在做蛋糕时发现的。

免烤草莓粒芝士蛋糕

食谱是放草莓酱，我用草莓来取代草莓酱 :D

这个星期做了tiramisu，下次再分享吧